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Hales minjadéres #3

Tederic MERGER — 2025-09-28T06:50:40Z

Ce sont des "halles gourmandes" sans marché...
même si leur nom parle de marché ("Bô-Marché", "Place du Marché" à la Cartoucherie de Toulouse),
et si leur cadre évoque une halle de marché (la Boca, à Bordeaux).
La Boca Foodcourt Ua hala minjadera a Bordèu
Hales minjadéres #1 La Cartoucherie à Toulouse rive gauche
Hales minjadéres #2 Les halles Biltoki

Le "Marché Friand", à Dax) avait dû rejoindre cette catégorie quand il a mis l'accent sur la consommation sur place.

Bô-Marché à Lons, limite Pau (ouvert en 2024) :

« Plongez dans l'atmosphère chaleureuse de notre food hall »
À Lons, les Halles Bô Marché regroupent 20 échoppes gourmandes
Un gros investissement : « Pour ouvrir l'établissement, il [Ludovic Lafont] a embauché 38 personnes, dont des cuisiniers spécialisés. »
Du marché, reste l'idée (non totalement aboutie dans un premier temps) de louer des stands, appelés "loges".

La République des Pyrénées - Pau : deux projets commerciaux et immobiliers à venir route de Bordeaux

« Tomë Berishaj, un entrepreneur « dans la restauration depuis 20 ans à Paris et dans le Sud Est », travaille depuis trois ans sur un nouveau concept les Halles Bô-Marché. Il regroupera 18 à 20 « loges », c'est-à-dire des cuisines ouvertes et une salle de restauration commune de 300 à 500 places assises. »

çò qui s'i minja : tapas, wok, burger, sushi, pizza...

Le cadre : un ancien garage, en entrée de ville, dans un environnement automobile : il y a un grand parking ; ce n'est pas l'environnement géographique ni sociologique des Halles Biltoki, mais celui des buffets chinois à volonté ; vont-ils mordre sur leur clientèle ?

Un lieu voulu festif : karaoké, salsa, diffusion foot et rugby, fête de la bière...

A Pau, un essai manqué par Auchan ; fermeture au bout de 2 mois :

La République des Pyrénées - Pau : pourquoi l'exploitation du Grand Monde a été stoppée

« Ce projet ambitieux était constitué d'un espace de restauration et d'animation de 1 000 m². Il abritait 400 places, 4 points de restauration, des bornes de commande, un bar central, une scène, des écrans… À ses débuts, 30 salariés avaient été recrutés »

La République des Pyrénées - Pau : Le Grand Monde, nouvelle locomotive d'Auchan

une « nouvelle place de village où se régaler et s'amuser. On a pensé que les galeries commerciales, avec le tout-vêtement, étaient mortes. Elles avaient juste besoin de se réinventer, car elles restent un lieu de passage pour de nombreux visiteurs »

Encore une hale minjadére qui tourne mal ! Et celle-ci n'était pas en coeur de ville.
Est-ce le concept qui ne va pas, ou sa réalisation, ou la conjoncture générale (la restauration souffre en général) ?

Hales minjadéres #2

Tederic MERGER — 2025-09-18T10:11:46Z

Le concept et le discours de Biltoki

Biltoki est une entreprise née à Anglet, et qui essaime en France.
« En basque, Biltoki signifie “l'endroit qui rassemble”. Et c'est exactement ce que nous créons avec nos Halles. »
Les Halles Biltoki, l'art de vivre basque

Citations (les mises en gras sont de Gasconha.com) :

« Au commencement, l'envie de créer un marché vivant, rassemblant les meilleurs commerces indépendants sous une même Halle. L'envie de créer un point de rendez-vous, aussi bien pour les locaux que les gourmands de passage. L'envie de faire écho aux traditions basques. »

« Ici, pas de grandes enseignes, uniquement des patrons engagés pour leur commerce. C'est ce qui rend les Halles toujours plus vivantes et authentiques ! »

« Installées au coeur des villes, nos Halles dynamisent la vie de quartier en proposant des commerces de proximité qualitatifs. (...) Lieux de convivialité par essence, les Halles Biltoki sont aujourd'hui considérées comme de véritables point de rendez-vous, avec en leur centre le bar Biltoki et toujours une grande tablée à partager. »

« Nous valorisons les lieux durables, qui s'enracinent profondément dans les territoires où nous les installons. (...) nous contribuons à (re)dynamiser les centres-villes. »

Le destin varié des Halles Biltoki

Dans le triangle gascon, Anglet et Bordeaux Bacalan tiennent bon (il faut aller au delà de l'effet de mode initial !), mais...

Mont de Marsan : fermeture au bout de deux ans

juin 2018 :
Sud-Ouest - les Halles de la Madeleine ont attiré du monde pour leur ré-ouverture

« En plus d'un primeur et d'un boulanger, les Halles de la Madeleine comptent six autres commerçants de bouche, dont un boucher, un poissonnier, un fromager et plusieurs bars.
On y achète des produits (pas forcément locaux), mais on y reste aussi pour manger un bout sur l'une des tables en bois à disposition des clients. (...)
Les seuls bémols relevés : les prix, jugés élevés par certains clients, et le bruit. »

novembre 2019 :
Sud-Ouest - les halles cherchent leur second souffle

« La halle marchande, où on fait ses courses immédiatement, n'est pas encore adaptée à une ville comme la nôtre : il ne faut pas comparer avec Anglet ou Bacalan (...) Il faut trouver le modèle adapté. » »

juin 2020 :
Sud-Ouest - les halles mises en sommeil, "il faut repartir de zéro"

« Dès le départ il avait fallu du temps aux deux associés pour convaincre les commerçants locaux de participer à cette aventure (...) Certains avaient pointé un droit d'entrée et un loyer élevés, d'autres ciblaient l'importance du pourcentage du chiffre d'affaires annuel à reverser à Bilmain. »
« Après trois mois d'ouverture déjà, elles tentaient de trouver leur rythme de croisière avec des étals derrière lesquels les commerçants voulaient vendre leurs produits, comme du poisson, des fruits et légumes, alors que devant, les Montois n'avaient qu'une envie : les déguster déjà préparés. »

décembre 2022 :
Sud-Ouest - - Halles de la Madeleine, clap de fin pour une histoire qui n'a « jamais pris »

« Constat d'échec (...) pour Biltoki, dont le concept de halles n'aura jamais trouvé son public, et pour Jacquemain, qui a investi plus de 500 000 euros pour désamianter ou remettre aux normes les lieux. »

Dax : Biltoki a collaboré avec Jacquemain, famille commerçante dacquoise, pour créer en 2016 le "Marché friand" en coeur de ville.

Inflexion deux ans plus tard :
Sud-Ouest - Dax : « Le Friand a déjà évolué et il évoluera encore »
« après une première année délicate, on a l'impression que le Friand a enfin trouvé son rythme de croisière. »
Mais :
« Le Friand a évolué, on est parti d'un concept, qui était celui des halles Biltoki, parce qu'on pensait que c'était ce dont les Dacquois avaient envie, mais petit à petit, le lieu s'est transformé en un lieu de convivialité : les gens ne venaient plus pour faire leurs courses auprès d'artisans indépendants qui mettaient en avant la qualité de leurs produits, mais pour consommer sur place.
Le nom "Marché Friand" a cependant été gardé...
Début 2025 : fermeture "pour travaux"

Talence (dans la métropole de Bordeaux) :

Halles de Talence

https://www.echos-judiciaires.com

En 2025, Biltoki a passé le relais à Ville Envie pour la gestion des Halles.
Une visite sur place un beau mercredi matin, à côté du marché hebdomadaire, n'a pas permis de trancher sur le succès du lieu : il vivait bel et bien, mais plutôt du côté du marché "découvert" ; il faudra revenir à un autre moment...
Au passage, la baguette tradition à 1,45 €, relevée dans la boulangerie par un avis TripAdvisor, y a bien été observée...

En Gascogne et hors Gascogne, un modèle économique qui reste à trouver :

Echec du Biltoki de Saint Etienne, controverse à Béziers...
– souvent dans les avis : trop cher pour le consommateur !
– les loyers des commerçants sont très élevés ; il arrive que les artisans historiques des halles rénovées préfèrent s'en aller (Béziers)...
– difficile de concilier sous les même halles un marché où on achète ses produits frais, et un lieu de convivialité où on vient manger et boire : ce ne sont ni les mêmes clients, ni les mêmes commerçants, ni les mêmes horaires...

Comme à Dax, Biltoki se tourne désormais vers la cuisine transformée plutôt que vers les produits bruts (poissons, boucherie...), et donc plutôt vers la consommation conviviale sur place, sur les emblématiques taulades de bois.
Mais comment capitaliser sur l'esprit convivial du marché couvert s'il n'y a plus de marché ?

Hales minjadéres #1 La Cartoucherie à Toulouse rive gauche

Et il ne s'agit pas seulement de Biltoki, mais du concept de halles gourmandes en général :
Le Monde - Halles gourmandes : le succès incertain des usines à restaurants de centre-ville

Marie Krier :
« Vendre des produits alimentaires et proposer de la restauration sur place, ce n'est pas le même métier, ni la même demande. On ne fait pas ses courses de la semaine à l'endroit où l'on se retrouve entre amis pour manger. »
Pascal Madry :
« les halles gourmandes à l'aune de l'histoire du commerce ne sont qu'un feu de paille. »

🏪 C'est officiel : le concept lyonnais de "La Commune", du groupe Chevrillon va être dupliqué aux Halles Mazerat, à Saint-Etienne, en lieu et place de Biltoki.

www.if-saint-etienne.fr/economie/les...

[image or embed]

— if Saint-Etienne (@if-saint-etienne.bsky.social) 10 juillet 2025 à 14:50

Hales minjadéres #1

Tederic MERGER — 2025-09-10T18:16:16Z

Ràdio País · ReGasPros : La Cartocheria

Hales minjadéres : lou councèpte [1] / Halles gourmandes : le concept

Une halle avec de grandes tables ; on commande ses plats à des stands (que vam díser taulès/taulèrs en gascon ; cournès/cornèrs pourrait aussi s'envisager en écho à l'anglais corner). cornèr = coin

Le site de la Cartoucherie

Comme son nom le suggère, cette Cartoucherie est un polygone militaire reconverti [2] en éco-quartier tout neuf, sauf ces halles qui sont une belle relique des bâtiments anciens ; logiquement, cet écrin architectural se paye (lire ci-dessous)...

Toulouse - Halles de la Cartoucherie (déc. 2024)

Halles de la Cartoucherie : un "tiers-lieu", mais avant tout une hale minjadére

Le discours officiel :
« Au sein de la Place du marché, on déguste les paysages de l'Occitanie et d'ailleurs »
Surtout d'ailleurs, en fait...

Le discours officiel (suite) :
« Une consommation et production responsables pour atteindre un objectif 60% d'achats durables dans l'approvisionnement des stands (produits bio, circuits courts et de proximité, issus du commerce équitable). »

"tiers-lieu" ?
Coworking, animations culturelles et sportives...
En mezzanine, la librairie L'AUTRE RIVE... cubertère culturau ?

Toulouse - Halles de la Cartoucherie (déc. 2024)

Les nouveautés de la rentrée 2025 :

De nouveaux stands / navèths taulèrs :
(il y aura des "ramens", qu'es acò ?)

« Ekylibre
Un corner healthy aux Halles de la Cartoucherie, baptisé Ekylibre, va aussi ouvrir. « C'est une offre qu'on n'avait pas jusqu'à présent sur la place du marché. Ils vont faire des tartines, des salades, des smoothies, des pancakes… Que du bio, du local, et du végé ! »

"corner healthy" : n'i a prou d'aquéres anglicalhes !

« Mezcal
Installé à Arnaud Bernard, Mezcal va également ouvrir un stand aux Halles. « C'est de la cuisine mexicaine contemporaine, très authentique et au goût du jour. Ils font eux-mêmes leur galette de maïs, avec une exploitation de maïs qui se trouve dans le Gers. »

On peut donc faire des plats exotiques avec des ingrédients locaux !

« Un resto pour les viandards
Ces deux acteurs étaient déjà présents aux Halles mais ils fusionnent pour faire un seul stand : Bouchefs et Papi Gascon créent « Carné » »

Y a-t-il des Papis Gascons qui ne soient pas viandards ? carn = chair, viande

"Place du marché" ? la douche froide ou tiède des avis de Trip advisor :

– « Quand on dit halles on s'attend à autre chose »
(Eh oui : comme souvent, ces "halles gourmandes" n'ont de la halle de marché que le nom et l'enveloppe : pas de vente de produits frais non cuisinés... que de la restauration... peut-être pas non plus l'esprit gouailleur ?)
– « Faut faire le tri parmi les stands… »
– « Un principe intéressant mais trop cher »
– « au final, cela fait cher pour des tapas ou des plats de street food »
– « A fuir »
– « Trop de bla Bla pour restauration ordinaire »
– « Boboland - Il y a beaucoup mieux à faire à Toulouse. Tarifs des boissons et plats exorbitants. Endroit juste impopulaire ! »
– « Bel endroit
Nous adorons manger dans des halles ou marché couvert. Certaines cuisines proposées manquent d'authenticité,
Nous sommes arrivés relativement tôt, du coup aucune attente, les tables étaient propres et disponibles.
Il faut aimer ce concept que nous validons … »
– « Seul point positif, l'architecture de la halle. »
– « Dans le style des Food court que l'on peut trouver aux états unis ou en Asie, ce lieu mélange une proposition de nourriture très diverses dans une ambiance conviviale. »
– « Surfait un vivier de bobos
Très très cher( couillonais ) [sic] pris pour un pigeon plus jamais à mon avis d ici 18 mois ou moins le lieu est en faillite on aurait tellement pu faire autre chose à la base c est un quartier ouvrier pas bobos !!! J y ai travaillé dans ce quartier toute ma jeunesse je sais de quoi je parle !!! »

Un modèle anticapitaliste ? Boudiu !

les Halles de la Cartoucherie gagnent-elles de l'argent ?
« Très fréquentées, les Halles de la Cartoucherie accueillent chaque année environ 2,2 millions de visiteurs. Mais ce lieu hybride unique à Toulouse a-t-il déjà atteint l'équilibre ? »

Réponse de la direction en 2025, deux ans après l'ouverture :
– « on pense être à l'équilibre économique d'ici 2027/2028 ».
– « on est un peu seuls à porter des sujets qu'on pense être d'intérêt collectif. On aimerait les embarquer toutes les collectivités, de l'Europe vers la commune. On a besoin de soutien de ces collectivités pour renforcer notre action sociale et environnementale. »
– « On est dans un modèle anticapitaliste »

Des dizaines de millions d'euros ont été investis, en partie empruntés à des banques (plutôt du secteur para-public ou mutualiste)... la Région Occitanie a contribué aussi...
Si ce n'est pas capitaliste, c'est au moins capitalistique !

Le pénible mot loyer est évoqué par le responsable interviewé... on entrevoit la base du modèle économique de ces Halles : leur propriétaire rembourse ses emprunts en collectant des loyers auprès des "corners", qui doivent les répercuter dans leurs prix, sans faire fuir les clients !

Le modèle économique des halles gourmandes, en France, n'est pas stabilisé [3] . Après l'effet de mode du début, certaines font faillite (la Boca à Bordeaux, le projet Biltoki de Saint-Etienne...).
La Boca Foodcourt Ua hala minjadera a Bordèu
Attendons-nous à des rebondissements !

La machinerie des Halles de la Cartoucherie ("l'écosystème")

Une nébuleuse compliquée, faite de coopératives, de collectifs, d'entreprises "solidaires d'utilité sociale"...
Certaines ont des noms occitans :
– FESTA, la coopérative de commerçants qui anime la "Place du Marché des Halles", hèsta = fête
– la foncière Lotjas, lòtja = loge
– la SCOP Palanca [4] palanca = passerelle, planche

Toulouso - Halo minjadéro de la Cartouchério - Bieil gascoun pensatiu (déc. 2024)

Hales minjadéres #2 Les halles Biltoki

[1] En graphie alibertine : Halas minjaderas : lo concèpte

[2] Dépollution laborieuse dans les années 2010 après l'achat du site par la ville ; recours juridique gagné à ce sujet contre le GIAT et l'Etat

[3] Le Monde - Halles gourmandes : le succès incertain des usines à restaurants de centre-ville

[4] Palanca agit aussi à Castillon la Bataille : "remobiliser les habitants après plusieurs mobilisations qui n'ont pas abouti" (!)

Hèsta gascona / Fête gasconne a Rimons 30 e 31 d'agost / août 2025

Tederic MERGER — 2025-08-10T17:29:15Z

Rimons
Rimons est en Entre-deux-Mers, entre Sauveterre de Guyenne et Monségur.
Gasconha.com e ReGasPròs qu'i seran !

Rimons en fête
Samedi 30 & Dimanche 31 Août
Place de l'église Saint Hilaire
10h30 Ouverture du village médiéval
(jeux gascons,jeux enfants, expo artisanale)
animé par les Mortes Pailles/La Herpaille
11h30 Présentation des Associations en présence
Discussion et échange ( les enjeux de la valorisation de la culture gasconne )
animé par Esprit Gascon
12h30 Restauration service sur place par l'équipe du Comité des Fêtes
Cantera (chants Gascons)
15h Conférence « Nous autres, Gascons »
donné par Esprit Gascon
16h30 Initiation aux danses Gasconnes
proposé par le groupe DAMARIS
18h Concert lyrique en Gascon
avec Claire Buyssou (soprano) & Camill Rhoul (guitariste)
Entré Tarif 13 € / étudiant 6,50 € / gratuit – de 12 ans
Réservation souhaitée
Tél : 06 51 22 65 32
19h30 Vernissage Exposition de peinture Troc Ton Art
20h30 Repas (Jambon à la broche)
+ Bal Trad' 18 € /12 € - de 12 ans
Réservation obligatoire
Tel : 06 86 33 11 47
22h Bal Trad'
Entrée 8€
Animé par le groupe DAMARIS
Dimanche 31 août
10h Balade (5km environ) avec des haltes musicales, chants et contes
12h30 Repas auberge espagnole : on sort les tables et les chaises à l'ombre des grands arbres, et on partage ce que chacun/chacune aura apporté !

Hèstes dou Moun / Hèstas deu Mont 2025

Tederic MERGER — 2025-07-18T08:38:05Z

Hestes dou Moun / Hèstas deu Mont 2025 - Lou Capèt

"capèt" (capèth) semble avoir parfois pris le sens plus précis de béret, et être devenu un mot symbolique du vieux monde gascon.

capèth = chapeau
"Basco-landais", "Vasco-landais"...
Et pourquoi pas un jour un "GASCO-LANDAIS" ?
Et comment dire pour ces restau-buvettes installés pendant les fêtes par des associations ou des commerces montois ? estanquets plutôt que bodegas !

Hestes dou Moun / Hèstas deu Mont 2025 - Estanquet du restaurant LE VASCO LANDAIS

Le Conservatoire du Patrimoine de Gascogne (ancêtre de Région Gascogne Prospective) y fit (mais dans le restaurant en dur, boulevard Saint Médard) un repas d'AG dans les années 2010... C'était alors le "Basco-landais".
"Vasco-landais" : Sud-Ouest nous apprend que les restaurateurs qui ont repris l'affaire ont voulu faire un clin d'œil à leur origine portugaise en remplaçant le "B" par le "V". Donc, ne pas chercher des subtilités entre basque et vascon !

Hestes dou Moun / Hèstas deu Mont 2025 - Estanquet du traiteur LE BASCO-LANDAIS

Hestes dou Moun / Hèstas deu Mont 2025 - Traiteur Gascuna

Hestes dou Moun / Hèstas deu Mont 2025 - Portail du nouveau Jardin public Laulom

Joseph Laulom était un entrepreneur montois. Le jardin public est sur une ancienne friche lui appartenant.

Laulom + (l')Aulom
L'aulom.

– S'il fallait compléter cette petite galerie visuelle des Hèstes dou Moun par une bande sonore, il y aurait en premier l'Encantada de Nadau, dont le succès continue !
– Et aussi les chants gascons, qui ont trouvé place à plusieurs moments de la journée d'ouverture, grâce au Café Gascon deu Mont (ACPL) : le matin sur la place de la Mairie, puis à l'église de la Madeleine pour la bénédiction (l'Estela de la Mar), puis aux Arènes, encore pour la bénédiction (Maria, de Nadau), puis le soir encore sur la place de la Mairie...

Gontaud de Nogaret fête le jumelage avec Bantzenheim

Tederic MERGER — 2024-08-18T07:06:25Z

Course landaise, danses traditionnelles occitanes, spectacle gascon le samedi soir...
Gontaud-de-Nogaret

Quelques précisions :

Vents d'Olt : L'harmonie du Grand Villeneuvois (il s'agit de Villeneuve sur Lot : Olt = Lot)

Comme souvent, l'usage de la graphie alibertine donne des résultats erratiques :
"Lo Blerò" (qui doit être la transcription alibertine de "Lou Blaireau", ce qui va bien avec le nom de l'association "le Tash" [1]) donne sur l'affiche "Lo Blèró" ; pour l'initié, cette forme est a priori mystérieuse et imprononçable... pour le profane, ce n'est guère mieux... taish = blaireau

Bon, dans Sud-Ouest, ça devient carrément "Lo Boléro" !
Gontaud-de-Nogaret : le jumelage avec Bantzenheim va fêter ses 50 ans

Lo Blerò - une prestation passée

[1] « Lo Blérò : lo que canta e conta en gascon : Alain Brousseau (chant , guitare , mandoline et percussions) »

Le gobelet réutilisable de festival

Tederic MERGER — 2024-01-08T16:32:46Z

Ràdio País · ReGasPros : los gòts de las hèstas de l'estiu.

Gòt = gobelet

En gascon : gobelet (goubélétt) mais aussi (qui le sait encore ?) gòt ! gòt = gobelet
En castillan (espagnol) : copo
En anglais : ... (censurat ! d'anglés, que n'i a tròp !)

Durader (duradé) : réutilisable, donc durable

Il est question d'éviter la débauche de gobelets en plastique qu'on jette après un seul usage.

Hestiu = festif

hèsta = fête
Parce que c'est dans les fêtes qu'avait beaucoup lieu cette débauche...

Gòt durader Campestral

Gòt durader Gasconh'a table (Samatan)

Gòt durader Hèsta d'Ornon

A Dax, un système de réutilisation sur 3 ans, sans consigne :
Dax

A partir de 2023, le gòt (que vam díser atau !) n'est plus consigné, mais vendu par la ville aux établissements et bodegas, qui le revendent aux hestaires, sans consigne.
Au cours des fêtes, les hestaires peuvent l'échanger contre un propre, et même, en 2024 et 2025, ils pourront encore échanger celui de 2023...
Ce système sans consigne finance les fêtes, tout en maintenant un peu de durabilité...

A la fin des fêtes :
– Les établissements et bodégas gardent les gòts qu'ils n'ont pas vendus, et aussi, on peut le supposer, ceux que les hestaires laissent finalement sur place.
– Mais certains hestaires garderont le gòt acheté, comme souvenir, pour leur collection, ou la réutilisation les années suivantes, voire en d'autres hèstes ; ils se comportent alors en arrecaptaires ! recaptar, arrecaptar = ranger, récupérer...
– les gòts jetés ici et là (il y en aura toujours, c'est à craindre !) iront avec les autres déchets, et leur recyclage est improbable...

Et que devient l'avantage écologique en l'absence de consigne ?
La réutilisation des gobelets sur plusieurs années repose davantage sur les hestaires, donc dépend de leur volonté, qu'on devine inégale...

Et l'usage de gobelets non officiels ?

Il n'est pas souhaité, on peut le comprendre.
A Dax, le vademecum du gobelet explique cependant que l'établissement sert le client dans le gobelet présenté, même s'il n'est pas officiel, faute de pouvoir faire respecter une interdiction.
Par contre, pas question d'échanger un officiel contre un non officiel, pas même un « ancien » gobelet de Dax ! [1]

Le porte-gobelet (pòrta-gòt)

A Dax :

« Le public va prendre de nouvelles habitudes durant les fêtes afin de garder son gobelet sur soi. Beaucoup de personnes déjà déambulent de lieu en lieu avec son gobelet. La ville ne développera pas de porte-gobelet, nous laissons cette initiative au secteur privé. »

E çò qui béven, dens aqueths gòts ?
Que'n parleram un aute còp...

Vocabulaire gascon (à partir du Dicodòc) :
Multidiccionari francés-occitan
– la tournée* : (ensemble de consommations) virada ; tassa ; torn m.
◊ il paie sa : que paga la tassa.
*il parait que les systèmes de gòts duraders comme à Dax peuvent la compliquer... à approfondir !
– consigner : consignar [kunsin'na].

[1] « - Peut on refuser à un client de le servir lorsqu'il se présente avec un gobelet qui n'est pas le gobelet officiel ?
Non, parce que dans les faits cette mesure de refus, ne serait pas applicable. L'établissement le sert dans le gobelet présenté.
– Peut on refuser à un client d'échanger son verre sale contre un verre propre lorsqu'il se présente
avec un gobelet qui n'est pas le gobelet officiel ?
Oui, il faut refuser car cela compromettrait le modèle économique. Le client serait servi de nouveau dans son gobelet sale. Cela vaut aussi pour les anciens gobelets ecocup millésimés ferias de Dax. C'est pourquoi le visuel et le gobelets seront d'une couleur très reconnaissable pour éviter toute erreur. »

La Marque Fier d'être Gascon

Boyvil — 2023-08-01T19:59:39Z

J'ai le plaisir de vous présenter la marque et les produits « Fier d'être Gascon, Putain con » qui constituent, pour nous, Patrice Chuisa et moi-même une étape importante de l'histoire que nous avons débuté il y à 10 ans.
En effet, en 2013, j'animais une page Faceboock Esprit Gascon avec mon ami Lilian Riquet et je tombais sur un article de journal qui expliquait la création d'une marque de tee-shirt déjà nommée « Fier d'être Gascon, Putain con » par un fleurantin. C'était le départ d'une amitié et d'une association de compétences pour arriver à concrétiser notre objectif et faire vivre et évoluer cette marque.
Dans quel but me direz-vous ? Devenir riche ?
Pour ceux qui nous connaissent, je les entends rire déjà à plein poumon …….
Nous sommes simplement persuadés que pour faire vivre notre identité, si riche, si particulière, il faut créer un fer de lance qui puisse servir de moteur pour mettre en valeur notre patrimoine et réaliser des projets « Gascons » .
Je profite aussi de cet article pour m'adresser aux passionnés de Gascogne qui souhaiteraient nous aider pour faire vivre ce projet
– en parlant de notre projet « positivement si possible »
– en essayant de trouver des points de vente (exemple les bars-tabac) qui seraient partant pour distribuer nos produits. Nous proposons le dépôt vente qui permet au distributeur de ne pas prendre de risque financier

Notre site : fierdetregascon.fr

Gran mercés

L'histoire de notre logo

Au début, Patrice pensait que 32 devait apparaître sur le logo et moi je cherchais un symbole pour incarner l'esprit Gascon. La première série de tee-shirts comportait donc un 32 entouré d'un caoutchouc pour bocal de conserve. Hé oui, je pensais que c'était un élément qui représentait bien nos traditions ; la place du bien manger en Gascogne est réelle ainsi notre âme de jardinier. La conserve, c'est souvent un cadeau aux enfants, aux amis qui partent loin pour rappeler la famille. La conserve ne s'achète pas, c'est le fruit d'un travail long et d'un savoir faire. Un anti consumérisme. Bref, un super symbole malheureusement pas assez lisible pour le grand public, je m'en suis rendu compte plus tard. Même si la vente de ces tee-shirts n'a pas déméritée, on sentait que pour toucher le grand public, il fallait trouver une autre voie.

En parallèle, dans nos discutions avec Patrice, je lui avais montré une tête de gascon que j'avais réalisé avec une imprimante 3D, histoire de m'amuser. Il a été emballé, mais pas pour un logo ; non, non, pour faire un bouchon de vin, couleur blanc, rouge, ou rose !!! C'était autour des années 2015. Malheureusement, on n'a pas réussi à réduire le coût de production où à conclure un partenariat. Le risque financier était trop grand car il fallait produire une très grande quantité pour obtenir un coût raisonnable.

En 2019, j'ai eu accès à une machine laser pour graver et découper du bois. Et bien sûr, j'ai gravé une photo de ma tête de gascon. Le résultat était vraiment pas mal. Et nous donnait une nouvelle piste pour un nouveau logo. Comme Patrice voulait utiliser la broderie pour le réaliser, je me suis remis à la tache ! L'idée globale était d'avoir un personnage un peu bourru mais point trop avec un coté « d'autrefois » Pour le coté bourru, j'ai choisi de cacher son regard dans l'ombre du béret et d'atténuer le tout avec une petite moustache qui hésite entre moustache et sourire. Patrice a eu l'idée de parachever le tout par un foulard rouge, couleur Gascogne, symbole de fêtes.

En espérant de tout cœur qu'il vous plaise !

Renaixença de la galupa "Bayoune"

Gerard Saint-Gaudens — 2023-07-21T09:07:54Z

Après cinq ans de travaux obstinés menés par l'association Adoura, la galupe Bayoune, jadis abandonnée et en voie de ruine sur le port de Guiche, vient de connaitre une seconde naissance. Elle a été mise à l'eau sur le port de Saubusse dimanche 16 juillet 2023. Occasion d'une fête locale qui a déplacé les foules par un beau temps estival (mais pas trop !).
Une belle histoire d'effort collectif qui devrait donner des idées de chantiers analogues dans nos pays. Le début en est raconté longuement dans le numéro 34 (été 2019 ) de la revue semestrielle Orthenses de découverte du pays d'Orthe. galup, galupa = barque à fond plat

Un reporter photographe de ReGASPros y était !

La vraie histoire de la Torèle

2022-12-23T17:57:09Z

Capbreton - La Torele / La Halhe de Nadau

Capbreton- Histoire et Patrimoine (groupe Facebook)

Contrairement à une légende relativement récente et sans aucun fondement historique, la Torèle n'a strictement rien à voir avec les Vikings (et pour cause, au temps des Vikings, Capbreton n'existait pas…). La Torèle est l'héritière des rites païens de feu et de lumière liés au solstice d'hiver. Et ce n'est pas un hasard si dans la tradition chrétienne, la venue de l'enfant sauveur de l'humanité “Soleil de Justice et Lumière du monde”, a été fixée au 25 décembre.
Ces feux de joie de Noël, appelés en gascon “Halhes de Nadau”, ne revêtent pas partout la même forme. Celui de Capbreton, dressé entre la mairie et l'église, a une forme bien particulière, celle d'une petite tour, qui lui a donné son nom gascon de “torèle”.
La première mention écrite de cette tradition remonte à 1722 où l'on lit dans les archives municipales que le 21 décembre ont été commandées 35 livres de poudre à canon “pour servir à l'occasion du feu de joye que nous devons faire dimanche prochain”.
Il faut attendre 1872 pour voir apparaître dans un document public (une délibération municipale) le mot de “torèle”. La tradition veut que les troncs de pin qui servent à son élaboration soient des troncs de pins morts provenant des pinhadars communaux.

Pour plus d'informations, voir dans les “Cahiers du Sud Landais” n° 6 “La Torèle de Noël” par Marie-Claire Duviella.