Un site sur le site de Noès :
LE MOULIN DE NOES
ET LA FERME EXPERIMENTALE
DE PESSAC EN GIRONDE
(1769-1829)
La photo ci-dessus en est extraite.

Sur le nom Noès, voici l’explication que Philippe Peyrouton Laffon de Ladebat a recueillie auprès de la mairie de Pessac :

"Noès est un
quartier rural attesté dés le 14e siècle sous le nom de "Nauest" du
celtique "nauda" ("marécage") qui a donné le français noue (terre grasse herbagére)".

"Cette explication", ajoute notre informateur, "me parait très convaincante car l’endroit de ce
"Moulin de Noès", situé entre Pessac et Mérignac et désigné dans le passé comme "landes de Bordeaux", était bien au milieu du XVIII siècle une zone marécageuse qui a ensuite été asséchée pour y faire des plantations."

En conséquence, comme forme gasconne, Gasconha.com propose de prendre "Nauest" qui, en effet, cadre mieux que "Noès" avec les formes habituelles du gascon bordelais.

Quant à "nauda", ce nom de lieu n’est pas rare en Gascogne.
Maintenant, le lien nauda-nauest n’est pas évident... Il nous manque au moins un chaînon !
Une autre piste (très incertaine)&nbsp : nau (neuf).