Castagnade

Simin Palay dans son Dictionnaire du Béarnais et du Gascon modernes en donne la définition suivante : castagnade, soupe aux châtaignes ; poëlée de châtaignes ; fouettée, correction manuelle.
Ici à Pey, la réservation semble indiquer la poêlée, comme en Béarn avec les soirées IROLES, les IROULADES. A consommer avec un peu de vin BOURRET !