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Graves & Cernès

Villenave-d'Ornon / Vilanava d'Ornon / Bilenabe

Pastissey / Pastissèir / Pastisseÿ

En "normalizat" :

Pastissèir
Prononcer "Pastisseÿ"

pastís / gâteau

"pastis" fait maintenant penser à un gâteau particulier, la délicieuse brioche landaise.
Mais c’est en fait le mot générique pour gâteau, qui peut désigner selon les lieux des espèces très diverses.
"pastís" peut aussi vouloir dire "pâté". Le mot doit désigner en général un mélange pâteux.

dérivés :
pastisseria (prononcer entre "pastissérie" et "pastissério") : pâtisserie
pastissèr (prononcer "pastissè") ou pastissèir (prononcer "pastissèÿ") : pâtissier (ou plus prudemment, celui qui faisait des "pastís", quel que soit le sens exact de ce mot).

En parler bordelais (et autres), "pastis" peut aussi avoir le sens de "désordre" :
"C’est un vrai pastis !
"C’est un pastisseÿ !" (quelqu’un qui de peu méthodique)

A l’origine de ce nom de lieu, un nom de famille, un "chafre", un endroit où s’exerçait ce métier ?




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