Gascogne plutôt que Sud-Ouest !

Bègles [commune] / Beglas
Gascogne bordelaise
Bordelais

La Pastisseyre / La Pastissèira / La Pastisseÿre

A l’origine de ce nom de quartier, une pâtissière qui a marqué les esprits ?

pastís / gâteau

"pastis" fait maintenant penser à un gâteau particulier, la délicieuse brioche landaise.
Mais c’est en fait le mot générique pour gâteau, qui peut désigner selon les lieux des espèces très diverses.
"pastís" peut aussi vouloir dire "pâté".

dérivés :
pastisseria (prononcer entre "pastissérie" et "pastissério") : pâtisserie
pastissèr (prononcer "pastissè") ou pastissèir (prononcer "pastissèÿ") : pâtissier (ou plus prudemment, celui qui faisait des "pastís", quel que soit le sens exact de ce mot).

En parler bordelais (et autres), "pastis" peut aussi avoir le sens de "désordre" :
"C’est un vrai pastis !
"C’est un pastisseÿ !" (quelqu’un qui de peu méthodique)



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