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Notre région, c’est la Gascogne !
Pâtisserie traditionnelle bordelaise qui revient en force.
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meussa ?
français : saucisson
"méousse"
"Ce serait un saucisson fait farce fine de plusieurs viandes. Connaitriez-vous ce terme ?"
Amics Webmèstes, insérez meussa ? dans votre site !
Grans de sau
1. meussa ?, 11 septembre 2018, 12:20, par Andriu
La meussa, mèussa, et languedocien mèlsa, c’est la rate, du cochon principalement.
Etait-elle utilisée pour le saucisson, le boudin ?
2. meussa ?, 11 septembre 2018, 14:22, par Francis Marsan
En chalosse utilisée pour le boudin. (Les tripes...)