Mei :

• cautèra / marmite

  23 octobre 2008

  Prononcer "caoutère". source : Pierre Manse [Merilheu de mon enfance] [lo filo ? :-)] En (...)

• metau / marmite de fonte

  23 octobre 2008

  Le métaou : marmite de fonte où l’on donnait à manger au cochon [Filou]

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• saupic / saupiquet

  13 septembre 2018, par Tederic Merger

  La traduction par saupiquet n’est peut-être pas très éclairante. Mais saupiquet désigne bien en (...)

• agusalhas / amuse-gueules

  3 octobre 2016, par Gaby

  Pron. ’’aguzailles’’. Trouvé sur un menu (’’agusailles’’) dans un livre sur l’histoire de St-Macaire. (...)

• saleròla / salaison

  12 août 2017, par Gaby

  En libournais. Prononcer ’’salérole’’

• cruspèth / beignet

  8 septembre 2010

  Peut se prononcer "cruchpet" ? variante : crespèth

• nan / nain

  17 mai, par Tederic Merger

  féminin : nana (prononcer "nane, nàno"...)

• e dont ! / ?

  7 octobre

  Adishatz, Sui a cercar pròvas de l’existéncia d’una expression. Que mon imaginacion / ma memòria (...)

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• gaseula / pâtisserie gasconne

  23 avril, par Gaby

  Ayant trouvé dans le FEW la trace d’une mystérieuse pâtisserie bordelaise dite gazéaula - dont je (...)

• trèita / passage entre deux règes

  13 avril, par Gaby

  Prononcer "trèÿte". " J’ai toujours entendu dans ma famille appeler aussi "treyte" les espèces de (...)

• padèra / poêle

  26 août 2006

  (à frire). Prononcer entre "padère" et "padèro".

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• salarga / salle de salage

  26 septembre, par Tederic Merger

  « La salarga, salle basse où l’on salait les viandes de porc destinées à la charité ou aumône du (...)

• plegàs / omelette au lard très épaisse

  7 avril, par Tederic Merger

  Multidiccionari francés-occitan

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• vrenhet / gâteau aux raisins

  15 septembre 2016, par Gaby

  Pron. ’’brégnét’’. Un mot d’actualité... car c’est un gâteau aux raisins et à la mie de pain originaire (...)

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• castanha / châtaigne

  25 mai 2009

  Se prononce castagne ou castagno. dérivés : castanhèir ou castanhèr (ne pas prononcer le "r" (...)

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• creac / esturgeon

  29 avril 2005

  Poisson autrefois courant dans la Garonne et la Dordogne.

• magret / magret

  5 août 2005

  Prononcer "magrét". Ce mot semble être une création récente, en tout cas dans le sens culinaire (...)

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• escauton / bouillie de farine de maïs

  18 mars 2008

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• hampeta / ventrêche

  8 février 2012

  Prononcer "hampéte".

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• chichons / graisserons, gratons

  6 septembre 2016, par Tederic Merger

  Prononcer "tyityouns". « Le chichon est élaboré comme suit : lorsque nous cuisons nos confits il (...)

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• higa / figue

  29 avril 2005

  Dérivé : higuèir (prononcer "higuèï") ou higuèr : figuier Lou Higuè (...)

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• òli / huile

  18 décembre 2007

  L’accent tonique est sur "ò".

• micassèr / qui aime la mie, les miques

  6 octobre 2018, par Tederic Merger

  Prononcer "micassè". « micassè,-re adj. Qui aime la mie, les miques » [Palay] (...)

• tecon / haricot vert

  18 mai 2006

  Prononcer entre "técou" et "técoung". dérivé : tecoèra (prononcer entre "técouère" et "técouèro") : (...)

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• gardala / terrine, jatte

  14 février 2012, par Danièl

  Prononcer "gardale".

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• torrin / tourrin

  10 novembre 2019, par Tederic Merger

  Palay : Multidiccionari francés-occitan « tourrî : Soupe à l’oignon (...)

• pica-nhaca / pique-nique

  28 août 2005

  Prononcer entre "pique-gnaque" et "pico-gnaco". C’est bien sûr un néologisme des (...)

• pinaton / lactaire délicieux

  29 avril 2005

  Champignon comestible qui pousse dans les pins (dictionnaire du Bazadais de (...)

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• alh / ail

  12 mai 2014

  Prononcer presque comme "ail" français.

• cep / champignon

  29 avril 2005

  Désigne le champignon en général et le bolet en particulier. Le mot "camparòu" existe en Gascogne (...)

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• hurlupar / ?

  8 août 2012

  "béver en hent brut", e’ns ditz lo diccionari "Tot en gascon". (...)

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• pintar / boire

  29 avril 2005

  ...mais pas de l’eau !

• ventresca / ventrêche

  8 février 2012

  Prononcer "béntresque".

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• polòi / dindon

  4 décembre 2011

  Prononcer "pouloÿ".

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• hitge / foie

  5 août 2007

  hitge blanc : poumon

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• bròc / vin d'épines

  8 septembre 2019, par Gaby

• pastis bourit / ?

  22 juin 2010

  pastis bourit... la vraie recette ? Le Pastis (...)

• caucera / crêpe

  31 mai 2012

  Prononcer entre "caoucéro" et "caoucére". Se dit au moins en Albret, aussi en Armagnac peut-être (...)

• cruishada / cruchade

  24 juin 2010

  Prononcer entre "cruchade" et "cruchado". Variante : curshada /curchade Bouillie de farine de (...)

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• chichon / rillette

  12 janvier 2008

  Prononcer entre "tchitchou" et "tchitchoun".

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• teca / cosse

  18 mai 2006

  (de haricot...) Prononcer entre "téque" et "téco".

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• crusòu / creuset

  27 septembre, par Tederic Merger

  Palay : Multidiccionari francés-occitan « crusòu sm. – Creuset ; (...)

• mora / mûre

  29 avril 2005

  Prononcer entre "moure" et "mouro". Variante : amora (prononcer entre "amoure" et "amouro") (...)

• cocassèr / pâtissier, coquetier...

  9 octobre 2018, par Tederic Merger

  Palay : Multidiccionari francés-occitan « pâtissier, revendeur de (...)

• alicòt / ragoût fait avec des abattis de volaille, "alicuit"

  12 novembre 2019, par Tederic Merger

  Prononcer "alicòtt". Multidiccionari francés-occitan Palay : « (...)

• coimèth / coulemelle

  29 juin 2011, par Gaby

  [Gaby]

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• cohard / grenier médocain

  13 mars 2019, par Tederic Merger

  Prononcer "couartt". Spécialité de charcuterie faite avec l’estomac du porc. cohard viendrait de (...)

• pastèth / bouillie de farine de mil, d'orge ou de maïs

  15 novembre 2019, par Tederic Merger

  Multidiccionari francés-occitan

• enguiserar / gaver

  10 janvier 2012

  Nivèus de lenga : enguiserar enguisherar embucar gorjar guisèr, gavèr

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• hasan / coq

  4 janvier 2012

  Dans le Bordelais, le mot pour "coq" est plutôt veguèir (prononcer "béguey"). Variante de "hasan" (...)

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vendredi 29 avril 2005

pinaton

Amics Webmèstes, insérez pinaton dans votre site !

Un gran de sau ?