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Notre région, c’est la Gascogne !
Mei :
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escauton / bouillie de farine de maïs -
gaseula / pâtisserie gasconne Ayant trouvé dans le FEW la trace d’une mystérieuse pâtisserie bordelaise dite gazéaula - dont je (...) -
anhèth / agneau Prononcer entre "agnèt" et "agnètch". Comme toujours en gascon, les dérivés d’un nom en -èth sont (...) -
roustit / rôti Prononcer "roustit". -
con·hit / confit Prononcer approximativement comme "cou-hit". Le "Tot en gascon" de Pèir Morà donne "gofit" comme (...)
canelat, canerat
français : cannelé
Pâtisserie traditionnelle bordelaise qui revient en force.
Une forme plus gasconne serait "canerat".
canerat / percé de galeries
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