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Notre région, c’est la Gascogne !
Ingrédients : Pour 3 gazéoules : 300 g de farine 1 œuf 1 cuillerée à soupe d’huile 2 cuillerées à soupe de sucre 10 cL de jus d’orange 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 5 g de levure de (...)
A taoule !
La cuisine : un point fort de la Gascogne ?
La Gascogne, le pays imaginaire du vrai luxe !
Articles de cette rubrique
Recettes maison (3) : la gazéoule
Recettes maison (4) : le coc macarien 
Ingrédients : 550 g de farine 2 œufs 70 g de beurre 100 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 20 g de levure de boulanger 1 orange 2 cuillerées à café d’extrait de vanille 1 cuillerée à café d’arôme (...)
Recettes maison (8) : les bire-tout-souls 
Ingrédients : Pour une trentaine de beignets : □ 210 g de farine □ 50 g de fécule de maïs □ 15 cL d’eau □ 1 sachet de sucre vanillé □ 1 cuillère à soupe de sucre □ 2,5 cL de rhum □ ½ sachet de levure □ (...)
Recettes maison (15) : la confiture des taps Pourquoi "des taps" ? Parce que ce sont les fruits des arbres poussant sur les talus (taps) au bord des vignes.
Ingrédients : Pour 1 pot : □ Environ 1 coing □ Environ 2 pommes moyennes □ Environ 1 (...)
"Le Grat"
Les restaurants basques pullulent à Bordeaux, sans forcément de lien avec l’immigration basque : le phénomène basque n’est souvent qu’un euphémisme pour Sud-Ouest.
La bascomanie est une donnée de notre Sud-Ouest gascon. Nous devons en profiter, d’autant quand, comme dans le cas d’espèce, un restaurant se disant basque possède un nom qui a l’air bien gascon.
Pour le reste, que tous les commerces et services qui s’ancrent régionalement viennent faire leur pub spontanément sur Gasconha.com ! ; (...)
Lòcs
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(Saint-Germain-de-Grave / Sent German de Grava)
Fougassey
Lo Hogacèir / Lou Ougassèy
Vendeur ou amateur de fougasses. Le Hougassey au XVIIIe s. On y trouve une sorte de manoir, le (...) -
(Verdun-sur-Garonne)
Maison avec publicité Citroën
Là encore, pas de nom pour cet immeuble de Verdun : dommage ... Dommage également d’avoir (...) -
(Isle-Saint-Georges / L’Isla Sent Jòrgi)
Le Treisson
Lo TressonType de filet de pêche
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(Isle-Saint-Georges / L’Isla Sent Jòrgi)
Le Rabey
Lo RabèirTerrain planté de navets (raves) ou marchand/amateur de navets
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(Isle-Saint-Georges / L’Isla Sent Jòrgi)
Peycoulin
Pèir ColinPierre Colin
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Mots
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nan / nain féminin : nana (prononcer "nane, nàno"...) -
gaseula / pâtisserie gasconne Ayant trouvé dans le FEW la trace d’une mystérieuse pâtisserie bordelaise dite gazéaula - dont je (...) -
trèita / passage entre deux règes Prononcer "trèÿte". " J’ai toujours entendu dans ma famille appeler aussi "treyte" les espèces de (...) -
plegàs / omelette au lard très épaisse Multidiccionari francés-occitan -
pastèth / bouillie de farine de mil, d'orge ou de maïs Multidiccionari francés-occitan
Sur le Web
Le blog du moulin de Laumet Le moulin de Laumet, cave à vins et armagnacs à Vic-Fezensac. Propose aussi des chambres d’hôtes, une table d’hôtes. Des séjours à thèmes, dégustations, cours d’œnologie. Le blog exprime un rêve gascon.
