C’est la rue la plus étroite de la bastide. De part son étroitesse, l’Escaraillette ou "escarralheta" serait la rue où les eaux usées étaient les plus chargées en déchets de toutes sortes. Ces déchets étaient à l’air libre jusqu’en 1918. On faisait passer les cochons dans le bourg au lever du (…)