sapar(r)/zabar(r), c’est le buisson en basque. A Isturitz, on trouve la maison Zabarotzia (sabarodsa en 1393, çavaroz en 1435). Pour ce Sabaros, la question d’un fossile toponymique se pose, mais ce peut être également un individu originaire de Sabarros qui aurait donné son nom au lieu-dit.