Rosès (écrit "Rouzès" par Cassini) est un lieu-dit hors la ville.
Cette rue de Rozès y conduit.
L’IGN et le FANTOIR écrivent "Rosès" pour le lieu et "Rozès" pour la rue et aussi la route qui y conduisent.
Cad. napo. : Rosès
En français comme en gascon, la notation avec un s parait cohérente, pour le lieu comme pour la rue et la route !

Une maison arbore un rosier, mais ce n’est peut-être pas en référence au nom de la rue :