Ingrédients :
Pour 8 à 10 chaussons :
□ 1 belle poire william
□ 2 verres de farine
□ 1 cuillerée à soupe de bordeaux rosé (on peut aussi essayer avec d’autres types de vins)
□ Environ 14 cuillerées à soupe d’eau
□ 2 cuillerées à café de sucre
□ 2 pincées de sel
□ 1 soupçon de poivre
□ Huile

Préparation :
► Couper la poire en gros morceaux dans un bol. Faire macérer dans le vin mélangé avec le sucre et le poivre.
► Préparer la pâte : pétrir la farine avec l’eau et le sel.
► Enrober chaque morceau de poire d’une couche de pâte. Rouler ensuite chaque chausson ainsi formé dans de la farine, puis faire frire des deux côtés.