Tosti : "Patronyme rare porté dans le Sud-Ouest. Il semble s’agir d’un ancien nom de localité, formé sur le nom de personne d’origine germanique Saudin (diminutif de Saldo, que M.T. Morlet rattache à sala = salle)."

On peut aussi penser (et peut-être surtout) au modèle Vernòs, à partir du radical "saudin" (saule).