Un lieu-dit Cruchade existe à Monclar (32).
Il est plus probable que le nom de famille vienne d’un nom de lieu que du plat traditionnel gascon.
Mais le nom de famille semblant originaire des Landes (Geneanet le donne en 1701 à Escource), il y a peut-être eu à l’origine un autre lieu "Cruchade" que celui de Monclar.
Et comment un lieu peut-il s’appeler "Cruchade" ?