Saubaigne

Geneanet : SAUBAGNÉ OU SAUBAIGNÉ 1650 Bayonne

L’accent aigu qui apparait souvent à la fin suggère le mot "sauvanhèr", mais on ne trouve guère ce mot dans la toponymie.
On sait aussi que le "i" est superflu.

en graphie alibertine :

Sauvanhèr

Grans de sau