Dans Les interférences linguistiques entre gascon et languedocien, Pierre Bec donne bien "saxu" come étymon pour Seix, mais donne une prononciation "Sèch". Donc une graphie Sèish. Sinon, il me semble que la langue d’oc de Pamiers où Seix est prononcé Sèks (cf discussion liste) ne connaît pas (…)