Quand j’étais enfant au début des années 50, une chose me semblait totalement caractéristique de la Gascogne : on y mangeait toujours de la soupe, du tourin, à midi.
Que ce soit chez ma grand-mère, dans les métairies des cousins, ou même au restaurant.
On avait fêté à Léon en 1955 les dix ans de la libération de captivité en Allemagne du groupe d’amis de mon Père dans une auberge, ce fut un repas pantagruélique d’une journée entière, très fatigant pour nous les enfants, et en plus on a commencé par le tourin !
Est-ce que c’est uniquement moi qui me souviens de cela ? est-ce landais ? pan-gascon ? cela perdure-t-il ?
En tous les cas, pour moi cela ne faisait pas de doute : les Landais se reconnaissaient à ce qu’ils mangeaient de la soupe aux deux repas (et de la confiture de melon au goûter).