[en languedocien guyennais]
- Una liura de plan bona coja cuècha,
- 3 uòus,
- 150 g de sucre,
- 100 g de farina de blat, un pesuc de sal,
- çò que voletz per perfumar : d’aiga de flor d’irangièr,
- de vanilha, d’aigardent (cal que la pasta sente bon en la bolegant),
- quauquas prunas (d’Agen) trempadas.
Mesclar e enfornar 3/4 d’oras a 7/8.
Se ie botatz un pauc mens de farina aquela pasta pòt far de
milhassons.
Los cal far còire a la padena, culherat per culherat, dins un
pauc d’òli cauda.
Es enquèra mai gostós (a se lecar los dets !) mas mai
graissós.
