Restaurant La Pergola à Plaisance

- Tederic Merger

"Notre" explorateur David MacAninch [1] l’a aimé de suite : « I liked the place right away »
La confrontation avec les avis de Tripadvisor valide à la fois l’exactitude des observations de l’écrivain, et la sincérité des avis du second, dans leur diversité et leur vivacité.

Alors, Onze ou treize ?

C’était la question directe du patron : Menu à 11€ ou à 13 € ?
Fin 2017, ça aurait été « Alors, Douze ou quatorze ? » selon Tripadvisor : « Très bon accueil, ambiance conviviale et familiale et surtout, pour 12 € le midi (plat entrée ou dessert, l’autre formule étant à 14 €) »
La soupe est dans les deux menus.
Goût d’enfance en Gascogne.

L’écrivain (traduit par mes soins) : « La soupe était une garbure - l’acte d’ouverture standard pour tout repas bon marché à prix-fixe depuis les Pyrénées jusqu’à la Garonne. »
Selon lui, la soupe était « bonne, excellente, même ». « Quelqu’un là-derrière cuisinait avec amour, au moins avec savoir-faire. »

Tout le monde n’est pas aussi enthousiaste :
joj617 sur Tripadvisor :
« Un accueil plus tôt froid genre mais que font ces touristes chez nous.
Nous avons eut tout le déjeuné l’impression d’être des bêtes rares de passage.
Pour la mise en bouche une soupière comme en 1903 avec une soupe de gros morceaux de légumes et de la viande. » En fait, joj617 n’a pas pris de soupe - mais se plaint que ça n’ait pas été défalqué du prix du menu...

« Quant à la soupe avec de gros morceaux de légumes et de viande on appelle çà "Garbure". », recadre le patron ! Qu’il en soit remercié !

Voir en ligne : Les avis chez Tripadvisor

Notes

[1David MacAninch, "Duck season", chapitre « Old School »

Un gran de sau ?

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