Gasconha.com - Articles

Le maïs en gascon : un lexique varié

Gaby — 2017-12-16T17:50:53Z

Le maïs, céréale fort répandue de nos jours dans le paysage gascon (arribère béarnaise, Chalosse, val de Garonne, Bazadais et Albret, Agenais, Gers, région toulousaine...), a été introduit en Europe au XVe siècle et plus précisément dans le Bassin aquitain (mais aussi en Bresse et Franche-Comté) au début du XVIIe siècle. Ainsi est-il la base de spécialités culinaires comme le talo au Pays basque, la cruchade et les miques en Gascogne, le millas, le millassou et les rimotes en Gascogne, Guyenne et Languedoc...

Les mots pour désigner le maïs en gascon sont nombreux et se rattachent à trois grands types :
– ceux faisant référence à des céréales déjà connues en Europe
– ceux faisant référence à l'origine exotique du maïs
– ceux liés à la texture ou à la forme des grains

Dans la première catégorie, le blé (de l'ancien francique *blād) est bien représenté. Le terme blat d'Espanha ''blé d'Espagne'' est (était...) particulièrement répandu en marge de la Gascogne, essentiellement en Bordelais, Bazadais et Agenais ; cela dit, on le trouvait aussi en Périgord, Bas Limousin, Quercy, Haute Auvergne, et même en Poitou et Charentes. En dérivent les formes contractées bla'spanha, bl'espanha ou encore blat-Espanha. Au-delà de la Gascogne, on trouvera aussi blat de Turquia, blat turc, blat de Barbariá...

Dans les Pyrénées, on parlait parfois de blat mòro ou blat (de) moro, mais aussi, en Nebouzan, de blat marin. Il faut comprendre là ''blé (de) maure'', et semble-t-il ''blé marin''. Ce second terme peut s'expliquer par la mise en parallèle avec le terme languedocien blat tramar soit ''d'outremer'' : on considérait que le maïs était venu par la mer... mais quelle mer ?

En Médoc est mentionné le terme blat panèr, plus justement blat panèir, c'est à dire ''blé servant à faire du pain''.

Toute une famille de mots, assez importante notamment en Languedoc, Rouergue et Gascogne, dérive du latin milium. Le mot languedocien et ouest-gascon typique est tout simplement milh, ce qui peut induire des confusions avec le mil (Panicum miliaceum) que l'on appelle souvent ainsi, sans compter le millet des oiseaux (Setaria italica) appelé milhada, milhar ou encore milhauca, et le sorgho (Sorghum bicolor) appelé milhòca, milhauca ou milheròca... Le mot landais, béarnais et bigourdan pour le maïs est milhòc, milhòca étant nettement plus rare ; notons au passage que la forme féminine sert à désigner des plantes plus petites que la forme masculine, alors que c'est souvent le contraire (anèra = grand anneau).

On trouve également quelques dérivés de milh comme milhàs voire milhasson (c'est rare car cela désigne surtout des pâtisseries), ainsi que milh gròs (dans l'Ariège) dont les formes contractées sont migròs, mirgòs avec la métathèse typiquement gasconne, et le curieux milgora en Couserans. Enfin, on dira milh-Espanha, c'est-à-dire ''mil (d')Espagne'', comparable au ''blé d'Espagne''.

De ''Turc'', origine supposée de cette céréale, dérive le mot turguet qui est l'appellation traditionnelle du maïs en Albret et Armagnac ; la référence à la Turquie se retrouve de même dans tout l'est de la Provence, le Dauphiné, l'aire d'influence de Lyon, la Franche-Comté, la Bourgogne, le Bassin parisien et même l'Artois.

Plus rarement, on pensait que le maïs venait d'Inde, d'où les mots indon et indòu dans le sud-ouest des Landes. Cela n'est pas sans rappeler le mot ''dindon'' et ses traductions landaises comme lindon. En catalan roussillonnais, on retrouve aussi blat (d')Inda ''blé d'Inde''. Quant aux mots couserannais garnable et gran de nable qui en est la forme complète, ils se réfèrent à la ville de Naples, tout comme le ''blé d'Nap' '' tourangeau.

Les mots dérivant du latin caryon ''noix'', tels garolh, bigaroelh, etc., eux, ne concernent pas le domaine gascon mais le Haut Limousin, le Périgord vert, le Poitou et les Charentes.

La vie est belle en Guyenne-Gascogne !

Tederic MERGER — 2015-11-07T23:46:03Z

Panneau installé près du Musée du liège à Mézin.
Les termes Guyenne et Gascogne sont mis en avant, et c'est bon signe !
L'utilisation parallèle de "Sud-Ouest" est difficilement évitable quand on veut s'adresser à un large public.
Et dans l'ensemble, les sites touristiques fédérés sous ce slogan me semblent de qualité.
[Tederic M.]

- Histoire / Gascogne médiane

"Fiestas" en Gascogne profonde

Tederic MERGER — 2015-07-07T20:53:44Z

A Baudignan et "Allons 47" (Haute Lande), 17,18,19,20 juillet 2015.

Fêtes de Baudignan 2015

Fêtes d'Allons 2015

Lou païs gascoun

Tederic MERGER — 2015-01-13T16:49:38Z

Lou païs gascoun

Poème de G. d'Almeida, dite par Tederid M., allégée de sa dernière strophe

"Lou païs gascoun" de G. d'Almeida #1

Facsimilé du livre ancien "Broustos gascounos".
2e edition Bousquet Adolphe 1906, 214 p. (qu'estó editat en çò de Durey, 1901 damb 152 p.) (de verifiar, segon André Bianchi, qui cau arremerciar)

Télécharger (1.5 Mio)

"Lou païs gascoun" de G. d'Almeida #2

Facsimilé du livre ancien "Broustos gascounos".

André Bianchi

Télécharger (1.5 Mio)

N'èi pas awut embéjo de légir la darrèro estrofo : tròp coucardè ! La Franço ne'ns a pas pagat de rétour...

E de mey den la darréro estrofo, ne coumprengui pas literalomén lous prumèrs bers (de "Nous aous" dinc a "défendudo" en passar per "en de ni"...). Si quauqu'un e'm pòt aydar...

G. d'Almeida qu'èro de Mézin (Labrit).

"Center Parcs La vitrine du Lot-et-Garonne"

Tederic MERGER — 2014-09-01T09:46:20Z

Comme vitrine d'une collectivité territoriale, j'attends une mise en avant de ce qui lui est propre.
Or l'image que nous assène 47_magazine en première page, c'est celle d'un dôme (je crois que c'est le terme qu'ils utilisent) mettant sous cloche un espace de baignade.
Rien donc de local ni de départemental, la photo a forcément été prise dans un autre CenterParcs, dans une autre région... et on devine que cette firme (d'origine néerlandaise, je crois) reproduit son... produit d'une implantation à l'autre, quelle que soit la région, quel que soit le pays : dôme, "cottages (1)"...

Je ne conteste pas le droit de Center Parcs à investir dans les Landes d'Albret ("forêt landaise lot-et-garonnaise").
Je conteste déjà un peu plus que cet investissement privé soit tellement soutenu administrativement et financièrement par une collectivité locale - aide-t-on autant les petites entreprises touristiques, les petits hôtels, les petits restaus, les gîtes et chambres d'hôte... ?
Mais que cette opération soit considérée comme le fleuron de l'attractivité départementale, je dis non !

Je pense aussi aux 150 hectares de plus (2) qui seront ainsi embarrats, et dont - qui sait - quelque ancienne borde de "Cantechorles" ou "Prentigarde" sera éradiquée...

"Coteaux et Landes de Gascogne" et "Center Parcs"

(1) Si encore ils appelaient leurs "cottages" des "maÿsouets", en leur donnant une forme vasconne, ils pourraient m'amadouer...

(2) avec les chasses privées, les champs de maïs grillagés, les champs de tir, les fermes photo-voltaïques, les résidences clôturées, les chemins perdus ou privatisés, il ne restera bientôt plus grand chose du libre parcours dans la forêt landaise.

Gascogne toulousaine

2014-03-22T10:46:20Z

Il y a deux ou trois mois, je m'insurgeais (terme exagéré) contre l'appellation Gascogne toulousaine des villages ci-dessus.
Mieux vaut un croquis qu'un long discours dit-on.
Vous constaterez à sa lecture qu'il est permis de s'interroger sur l'appartenance du canton de Montréjeau à la Haute-Garonne !
La forme triangulaire des villages est due au resserrement en amont du lit des affluents de la rive gauche de la Garonne, tous issus du Lannemezan.

La Gascogne, ses comtés et terroirs, le Comminges, l'Astarac...

Tederic MERGER — 2006-10-07T20:19:00Z

"Visiter la Gascogne, ses comtés et terroirs."

- Histoire / Gascogne médiane