En même temps, "panissèr" ou "panisseria", ce sont des mots savants, je dirais presque même des "occitanismes" à savoir une volonté d’effacer les mots francisés bien ancrés dans le vocabulaire. C’est "boulangè" e "boulangerie/o/a". En 7 années de collectes intensives, jamais entendu personne (…)