Probablement "fundos gracianos", les demeures de Gracius.

FANTOIR : Grézas

Paul Burgan fait dériver le nom « de l’occitan GRES "grès" et gresa terrain pierreux, friche" »
Une forme ancienne "la gleya de Gresan" l’oriente vers un « suffixe -anum mis ensuite au pluriel ».