Le pâté de foie gras se trouve p.54, il y a aussi une recette de garbure avec un mouton entier il me semble !? !!! j’ai trouvé cela ce matin sur la page d’accueil de Gallica, ceci dit à mon avis ce n’est pas très "gascon" mais plutôt des menus de Cour, quant à l’auteur il reste anonyme dans ce (…)