Il est certain que le sel est bien de Salies-de-Béarn et le logo de l’entreprise est déjà porteur de la croix basque car il y a eu fusion (consortium) entre l’IGP-Jambon de Bayonne, les ex-salines de Bayonne et celles de Salies. Le maître d’oeuvre est le conseiller général (Mr Dupont) qui a (…)