FANTOIR : Sasserbout
CN (TA) : Croux, Cabane, Courraou, de Sesserbout
IGN : Courrau de Sasserbout

Une idée : Ses Arbouts = les sources bouillonnantes, avec l’article "salat" ! Est-ce vraisemblable sur le terrain ?

Palay :
Multidiccionari francés-occitan
arboùt (L.) sm. – Source bouillonnante

Proposition de rapprochement avec un nom limite languedocien : (Massat)
Cap Deycherboul