Grande Gascogne ou petit Sud-Ouest. Histoire, géographie, langue, chant, architecture...

La race gasconne...

... mise à l’honneur au dernier salon de l’agriculture

samedi 7 avril 2012, par Charles Latterrade

A l'affiche du Salon international de l'agriculture
"Race à viande particulièrement rustique et adaptée aux reliefs, la gasconne peut tout aussi bien être élevée en plaine où la richesse des herbages augmente son développement.

Les troupeaux sont principalement implantés au pied des Pyrénées et dans le Languedoc-Roussillon mais on retrouve la race dans 74 départements français et dans plusieurs pays de l’Union européenne.

Sa viande, réputée tendre et très fine, a un goût prononcé très apprécié.
Une partie des animaux est d’ailleurs valorisée par le signe de qualité « boeuf gascon label rouge ».

Capable de produire dans les conditions les plus difficiles et de valoriser l’herbe et les fourrages grossiers, elle incarne un mode d’élevage « nature » plus en phase avec les objectifs de développement durable."

[Extrait du site du ministère de l’Agriculture]

La race gasconne a aussi servi à créer la Blonde d’Aquitaine.
Elle était universellement répandue dans les coteaux du Gers et des Hautes Pyrénées comme race de travail (à l’exclusion il me semble de toute autre) et quand nous étions gosses on nous disait "les gascons ont le cul noir" : allusion à toutes ses muqueuses qui sont noires (museau), le tour des oreilles et également les sabots et la pointe des cornes qui sont généralement très harmonieuses.
Bien développées elles permettaient facilement de faire passer les courroies du joug pour " lier".

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Jeunes gasconnes
Au Houga dans la propriété de M Henri Saint-Lanne.

Voir en ligne : La gasconne chez Wikipedia

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