Gasconha.com
Notre région, c’est la Gascogne !
L’émission "Top Chef" revient pour une 10ème saison sur M6, et j’avoue ne l’avoir jamais regardée. En revanche, pour qui épie de temps à autre la télé, difficile d’échapper à la promotion de l’émission. (...)
A taoule !
La cuisine : un point fort de la Gascogne ?
La Gascogne, le pays imaginaire du vrai luxe !
Articles de cette rubrique
Les célébrités g(v)asconnes en 2019 : les chefs !
Goût d’enfance en Gascogne. Quand j’étais enfant au début des années 50, une chose me semblait totalement caractéristique de la Gascogne : on y mangeait toujours de la soupe, du tourin, à midi. Que ce soit chez ma grand-mère, (...)
Restaurant La Pergola à Plaisance "Notre" explorateur David MacAninch l’a aimé de suite : « I liked the place right away » La confrontation avec les avis de Tripadvisor valide à la fois l’exactitude des observations de l’écrivain, et (...)
Le Pastis bourrit* 
*En fait, c’est "bourit".
La fermentation due au "bouridé/borider" (levain) produirait un effet ressemblant à celui de bouillir (bouri/borir).
Voir : une recette sur Gasconha.com Le pastis (...)
"Le Grat"
Les restaurants basques pullulent à Bordeaux, sans forcément de lien avec l’immigration basque : le phénomène basque n’est souvent qu’un euphémisme pour Sud-Ouest.
La bascomanie est une donnée de notre Sud-Ouest gascon. Nous devons en profiter, d’autant quand, comme dans le cas d’espèce, un restaurant se disant basque possède un nom qui a l’air bien gascon.
Pour le reste, que tous les commerces et services qui s’ancrent régionalement viennent faire leur pub spontanément sur Gasconha.com ! ; (...)
Lòcs
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(Capian)
Minguet
Le hameau de Minguet est constitué de plusieurs maisons, la plupart en style bordelais de la fin (...) -
(Capian)
German
Je découvre les charmes de la marche, comme le week-end dernier par un temps radieux. Et bien, (...)German
Prononcer "Germàn". -
(Listrac-Médoc)
Chemin du Cos
Camin dau Còs
Lo Còs
Prononcer "Lou Còs" -
(Arthez-de-Béarn / Artés de Bearn)
Le pastis d’Arthez
Lo pastís d'Artés/ Lou pastís d'Artés
"D’ou pastis de Broussé que s’en mingé mati é sé." pastís Du gâteau de Broussé on en mangeait matin et (...)
Mots
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pastís-en-pòt / pastis-en-pot http://monbiosudouest.blogspot.com/2014/08/pastis-en-pot.html http://recettepour.com/view/LOU_PASTIS -
cohard / grenier médocain Prononcer "couartt". Spécialité de charcuterie faite avec l’estomac du porc. cohard viendrait de (...) -
sanqueta, sangueta / sanquette ou sanguette Bonjour ! Je cherche des précisions à propos de la sanguette. Est-ce qu’il vaut mieux parler de (...) -
cocassèr / pâtissier, coquetier... Palay : Multidiccionari francés-occitan « pâtissier, revendeur de gâteaux. -, qui mange beaucoup de (...) -
micassèr / qui aime la mie, les miques Prononcer "micassè". « micassè,-re adj. Qui aime la mie, les miques » [Palay] Multidiccionari (...)
Sur le Web
Le blog du moulin de Laumet Le moulin de Laumet, cave à vins et armagnacs à Vic-Fezensac. Propose aussi des chambres d’hôtes, une table d’hôtes. Des séjours à thèmes, dégustations, cours d’œnologie. Le blog exprime un rêve gascon.
