Gasconha.com
Notre région, c’est la Gascogne !
Dans un pré-document de ReGasPros pour Gasconh’à Table et son amassado gascouno, figurait ceci : « traditions culinaires [gasconnes] non transmises (par contre, moules-frites de chez les chtis ou (...)
A taoule !
La cuisine : un point fort de la Gascogne ?
La Gascogne, le pays imaginaire du vrai luxe !
Articles de cette rubrique
Transmission de la cuisine gasconne La confiture de melon 
Le melon à confiture, ou melon d’Espagne, vert foncé à l’extérieur, vert clair à l’intérieur, n’est pas celui qui se consomme couramment en été.
Il n’est d’ailleurs pas bon à manger cru.
En Gascogne, on (...)Le Pastis bourit* 
*Souvent écrit "bourrit", mais le double r est erroné.
La fermentation due au "bouridé/borider" (levain) produirait un effet ressemblant à celui de bouillir (bouri/borir).
Voir : une recette sur (...)Gascogne à table ! Samedi 23 novembre 2019 a lieu à Samatan la IIIo Amassado gascouno organisée par Esprit gascon avec l’aide de la mairie de Samatan, et adossée à Gasconh’à table. ReGasPros y sera - merci aux (...)
La croix basque à Carcans-Plage
Un exemple parmi des dizaines ...La croix basque sur un panneau de kiosque à Carcans-Plage.
Pourquoi est-elle là ? Elle est clairement sentie comme un emblème régional. J’y vois pour ma part la preuve que nos analyses sont les bonnes : parler de Gascogne, par le biais détourné de la Vasconie, est la stratégie payante, celle que désirent ceux qui ne se savent plus "gascons".
Lòcs
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(Maumusson)
La Bourdette
Le nom est peu original, la photo est fadasse, temps gris oblige, mais la maison est (...)Labordeta + (la) Bordeta
Prononcer "Labourdéte", "Labourdéto"... -
(Armillac)
Le Pré des Fonds
Le nom est français, sous cette forme, depuis la carte d’État-Major du XIXème siècle mais il semble (...) -
(Macau)
Sardinade
Un soubéni de l’estïou 2019 praus macalins ! Les mots en -ade de l’estiu gascoun -
(Eyres-Moncube)
Lou Casse
C’est la ferme de l’Inspecteur Cluzo... The Inspector Cluzo Curieusement, le (...)(lo) Casso
Prononcer "(lou) Cassou" avec l’accent tonique sur ca ! -
(L’Isle-Jourdain / L’Isla En Jordan)
Ferme de Las Crabères
« Située à L’Isle Jourdain dans le Gers, cœur de la Gascogne, entre Toulouse et Auch, La Ferme de (...)Las Crabèras
Prononcer "Las Crabèros"...
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Mots
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pastèth / bouillie de farine de mil, d'orge ou de maïs Multidiccionari francés-occitan -
alicòt / ragoût fait avec des abattis de volaille, "alicuit" Prononcer "alicòtt". Multidiccionari francés-occitan Palay : « alicot (ale y cot) sm. – Plat (...) -
torrin / tourrin Palay : Multidiccionari francés-occitan « tourrî : Soupe à l’oignon dite soupe à l’ivrogne, appelée (...) -
bròc / vin d'épines -
nap / navet
Sur le Web
Le blog du moulin de Laumet Le moulin de Laumet, cave à vins et armagnacs à Vic-Fezensac. Propose aussi des chambres d’hôtes, une table d’hôtes. Des séjours à thèmes, dégustations, cours d’œnologie. Le blog exprime un rêve gascon.
