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A taoule !

Banèras

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    Vincent P. 17 septembre 2015
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    Les restaurants basques pullulent à Bordeaux, sans (...)

Grans de sau

  • Menu Nouvelle-Aquitaine :
    préparer une garbure traditionnelle dont on aura pris soin de remplacer la graisse de canard par du beurre et le canard proprement dit par de la viande de chèvre.
    Servir :
    - bouillon de la garbure accompagné de châtaignes bouillies
    - légumes cuits de la garbure assaisonnés à la crème fraîche
    - tranche de boeuf race gasco-limousine cuite au beurre
    - salade verte à l’huile de noix et fromage de chèvre
    - croustade fromagère
    - digestif : armagnac coupé de cognac et gentiane.
    bonne digestion !

  • Pour les amateurs de défis et de cuisines, de terroirs et de traditions béarnaises ou gasconnes ! Un championnat de daube à Arudy en Béarn !

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La cuisine : un point fort de la Gascogne ?


 

 

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