Gasconha.com
Notre région, c’est la Gascogne !
C’est une spécialité de saison, et bien garonnaise ! Elle est fabriquée au mois de mai, liée aux pélerinages de Bon-Encontre et de Verdelais. On en trouve encore à Bon-Encontre (et à Agen) très (...)
A taoule !
La cuisine : un point fort de la Gascogne ?
La Gascogne, le pays imaginaire du vrai luxe !
Articles de cette rubrique
Recette maison (16) : les tortillons
"La table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales" 
[Note de lecture partielle. Le livre semble être en accès limité sur openedition.org, mais j’ai pu lire notamment le Chapitre VIII : L’émergence d’une gastronomie régionale et d’une image de la cuisine (...)
Recettes maison (9) : les cambedouilles Cette fois c’est une recette surtout "guyennaise" (autour du val de Dordogne) mais qui était connue en Médoc (cames d’ouille) ! Encore un indice de migrations périgourdines en Médoc ? Cela dit, ce (...)
Recettes maison (3) : la gazéoule 
Ingrédients : Pour 3 gazéoules : 300 g de farine 1 œuf 1 cuillerée à soupe d’huile 2 cuillerées à soupe de sucre 10 cL de jus d’orange 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 5 g de levure de (...)
La croix basque à Carcans-Plage
Un exemple parmi des dizaines ...La croix basque sur un panneau de kiosque à Carcans-Plage.
Pourquoi est-elle là ? Elle est clairement sentie comme un emblème régional. J’y vois pour ma part la preuve que nos analyses sont les bonnes : parler de Gascogne, par le biais détourné de la Vasconie, est la stratégie payante, celle que désirent ceux qui ne se savent plus "gascons".
Lòcs
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(Verdun-sur-Garonne)
Maison avec publicité Citroën
Là encore, pas de nom pour cet immeuble de Verdun : dommage ... Dommage également d’avoir (...) -
(Isle-Saint-Georges / L’Isla Sent Jòrgi)
Le Treisson
Lo TressonType de filet de pêche
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(Isle-Saint-Georges / L’Isla Sent Jòrgi)
Le Rabey
Lo RabèirTerrain planté de navets (raves) ou marchand/amateur de navets
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(Isle-Saint-Georges / L’Isla Sent Jòrgi)
Peycoulin
Pèir ColinPierre Colin
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(Isle-Saint-Georges / L’Isla Sent Jòrgi)
Palanque Longue
Palanca LongaPasserelle, planche.
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Mots
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nan / nain féminin : nana (prononcer "nane, nàno"...) -
gaseula / pâtisserie gasconne Ayant trouvé dans le FEW la trace d’une mystérieuse pâtisserie bordelaise dite gazéaula - dont je (...) -
trèita / passage entre deux règes Prononcer "trèÿte". " J’ai toujours entendu dans ma famille appeler aussi "treyte" les espèces de (...) -
plegàs / omelette au lard très épaisse Multidiccionari francés-occitan -
pastèth / bouillie de farine de mil, d'orge ou de maïs Multidiccionari francés-occitan
Sur le Web
Le blog du moulin de Laumet Le moulin de Laumet, cave à vins et armagnacs à Vic-Fezensac. Propose aussi des chambres d’hôtes, une table d’hôtes. Des séjours à thèmes, dégustations, cours d’œnologie. Le blog exprime un rêve gascon.
